一種量測抗壞血酸之感測電極及其製法，該感測電極包含一基板、一結合在該基板的奈米碳管層，及一結合在該奈米碳管層的導電高分子層。該基板是由可導電材質所製成。該奈米碳管層包括多數個結合在該基板上的多層壁奈米碳管。該導電高分子層包括多數個結合於該奈米碳管層的聚苯胺分子。以可導電材質的基板作為基底電極，再結合奈米碳管和聚苯胺這二種材質，則能利用奈米碳管的催化性質和利於化學反應發生的大表面積來提升量測的靈敏性，再以聚苯胺提升奈米碳管電極的穩定性，使本發明相對有較佳的靈敏性、再現性及穩定性而具有實用價值。