- 專利名稱(中文) / 短乳酸菌、其組合物及其用途
- 專利名稱(英文) / LACTOBACILLUS BREVIS, COMPOSITION AND USES THEREOF
- 所屬單位(一級單位) / 農業與自然資源學院
- 所屬單位(二級單位) / 食品暨應用生物科技學系
- 發明人(中文) / 葉娟美
- 發明人(英文) /
- 申請國家 / 中華民國
- 專利類型 / 發明
- 專利證書號 / I604051
- 技術成熟度 / 實驗室階段
本發明提供一種短乳酸菌(Lactobacillus brevis)YW108，其具有膽鹽水解酵素活性、脫氧膽酸耐受性、乙醇耐受性和乙醛耐受性。藉此，短乳酸菌YW108能代謝結合型膽汁酸、脫氧膽酸、乙醇和乙醛。
